sábado, 19 de octubre de 2013

Bocaditos de champiñones



¿Le cuento, ahora, el último bocadito para acompañar un Navarro Correas que inventé? Champiñones así de cabezones, sin el cabito (¡no los tire!) rehogados con manteca y cebollita rallada en sartén tapada; y luego rellenos con los cabitos procesados y mezclados con partes iguales de jamón cocido picadito, un poco de perejil, queso rallado, una clara, y bien condimentados. Acomode cada sombrerito (boca arriba) sobre discos de pan tostado untados con mayonesa y queso rallado… ¡y al horno, hasta gratinarlos bien! ¿Brindamos por la gente buena? ¡Chin-chin!