¿Hacemos algo con frutillas?

Han sido una tentación todo el año… ¡y no hace falta que se juegue y compre un kilo! Con sólo un cajoncito de ¼ kilo usted podrá preparar estas copas tentadoras:

                                          

• Copas en rojo y amarillo

1)      Lave las frutillas, quíteles el cabito y córtelas por la mitad (reserve 6 para decorar las copas).

2)      Haga un almíbar con 100 gramos de azúcar, a punto de hilo fuerte. Enfríe y mézclele 50 gramos de licor Marrasquino (u otro, a gusto).

3)      Ponga en una cacerolita 4 huevos, 1 cucharada gorda de harina y ½ litro de leche. Bata con batidor de alambre para dispersar bien la harina.

4)      Revuelva continuamente sobre el fuego con cuchara de madera hasta que hierva y espese. Tamícela, retire y mezcle con la cuchara hasta que se entibie, así no se le forma nata.

5)      Únale 200 gramos de crema de leche batida espesa.

6)      Elija 6 copas altas y enfríelas en el congelador.

7)      Llene las copas poniendo en cada una: primero una capa de crema, luego otra de las frutillas preparadas (con su jugo) y finalmente otra de crema.

8)      Decore el centro de cada una con una frutilla entera y mantenga en la heladera hasta el momento de servir.