viernes, 21 de mayo de 2010

Berlinesitas express



Y ahora… ¡la receta de unas “berlinesitas express” para que Lila siga engolosinando a los chicos! Corte con dos cuchillos, hasta reducir a miguitas: 2 cucharadotas  panzonas de margarina fría, 2 de harina leudante, 2 cucharaditas de azúcar molido y la ralladura de 1 limón. Ponga en un bol  y mezcle con tenedor mientras le agrega 2 huevos batidos (revuelva, apenas). Tire la pasta sobre la mesa alfombrada con bastante harina, de forma de rollo como para hacer ñoquis gorditos, corte en porciones, rellénelas con dulce de membrillo y moldee en forma de bolitas. Finalmente, fríalas en abundante aceite (o lo que pueda) bien caliente, dórelas, escúrralas y, a medida que lo haga, revuélquelas por azúcar molido. ¡Glup!