miércoles, 5 de abril de 2017

Torta de chocolate húmeda



¿Cambiamos de tema? Aquí tiene una torta de chocolate húmeda, realmente distinta: Bata 125 gramos de azúcar con 3 yemas y, cuando estén espumosas, agrégueles 100 gramos de chocolate disuelto en 75 gramos de manteca, 75 gramos de almendras licuadas, 80 gramos de fécula de maíz, 20 gramos de harina y, por último, las 3 claras batidas a nieve. Vierta en un molde de 22 cm enmantecado y enharinado y cocine en horno moderado, hasta que esté bien firme (aproximadamente 50 minutos). ¿Una idea para cuando la torta se enfríe? Úntela con mermelada de damascos y báñela con chocolate cobertura. ¿Qué espera para estacionarla en la heladera hasta que el chocolate se endurezca? ¡Glup!