lunes, 23 de marzo de 2015

Salsa de chocolate y dulce de leche


1)      Ponga a hervir en una cacerola grande 150 gramos de chocolate cortado en trocitos, 1 taza de azúcar, 2 tazas de leche, 2 cucharadas de miel, 70 gramos de manteca, un poquitito así de bicarbonato y 2 cucharadas de dulce de leche.
2)      Revuelva de vez en cuando con cuchara de madera hasta que la salsa hierva “bajito” (al principio trepa hasta casi el borde de la cacerola) y tenga la densidad de una salsa blanca espesota. Retire y enfríe fuera de la heladera (si la coloca en la heladera, se pondrá demasiado dura: ¡parecerá caramelo!).