Viene a ser algo así como una Omelette
Surprise con la diferencia que la surprise no es un helado sino… ¡papas cocidas
con leche y crema! O, si quiere verlo desde otra perspectiva: un nuevo status
para la tradicional tortilla de papas. ¿Se anima a hacerla?
Por
un lado, corte dos papas medianas en rodajas finitas como papel y cocínelas en
mitad leche, mitad crema. ¿Listo? Sazone con sal, apenas de pimienta, y un poco
más de nuez moscada rallada. Entonces bata seis huevos bien sazonados y
vuélquelos en una sartén donde haya derretido suficiente manteca o margarina.
Fría la omelette como de costumbre y, en el momento de doblarla… ¡rellénela con
las papas cremosas! Créame que en cuanto su marido la pruebe, desaparecerá de
la fuente. Eso sí: si esa noche tiene alguna pesadilla con dromedarios,
alégrese: soñar con dromedarios es signo de dicha y bienes incalculables. Quien
reina en la cocina, sabe lo que sueña.
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