domingo, 9 de febrero de 2014

Postre helado de locura



¿Volvemos a la cocina familiar? ¡Atención buscadores de recetas “sin T.A.C.C.”! Batan 4 yemas con 4 cucharadotas de azúcar y agréguenle: primero, 100 gramos de nueces licuadas y un poco de esencia de vainilla; y, luego, las 4 claras batidas a nieve. Viertan la espuma sobre una placa forrada con papel pergamino y cocinen como cualquier pionono. Una vez desmoldado, arrollado con un papel para que no se pegotee, y bien frío… ¡hagan de las suyas! Yo lo rellené con crema chantilly y, por fuera, lo cubrí con crema moka, lo puse en el freezer… ¡y lo convertí en un postre helado de locura!