domingo, 2 de agosto de 2015

Macheroni dolci



Sucede en las mejores familias… A la deliciosa receta de Perugia que tan gentilmente me dio la encantadora Giuliana Severi y que salió publicada el domingo 28 de mayo, alguna ratita de imprenta (desbordada social) ¡le robó el azúcar! ¿Se acuerda de la fórmula? Hervir 100 gramos de fideos cintitas, escurrirlos apenas y así, húmedos, intercalarlos por capas con un picadillo hecho con 375 gramos de nueces, 60g de almendras, 60g de avellanas y 60g de piñones, todo molido y mezclado con 100 gramos de chocolate rallado, ½ cucharada de canela, la ralladura de ½ limón, 75 gramos de pan casero rallado y tamizado (o bizcochos dulces, secos, molidos… ¡bah!) ¡Y los 100 gramos de azúcar, ausentes sin aviso!