sábado, 22 de agosto de 2015

Alfajorcitos de maicena



¿Vos querías, Raquel, aquella receta de alfajorcitos que yo, en mi desorden, jamás podré encontrar? Te ofrezco estos otros, fáciles y deliciosos. Apenas una muestra para que, si te gustan, multipliques las cantidades: forma una masa tierna con: 3 cucharadas de harina tostada al horno, 3 cucharadas de fécula de maíz, 1 y ½ cucharada de azúcar, 1 cucharadita de manteca blanda y un poquitito así de carbonato de amonio (o bicarbonato, si no lo consigues). Estira la masa bien fina, córtala en discos y cocínalos en horno fuerte, hasta que estén cocidos, pero pálidos. Lo demás, ya lo sabes: únelos de a dos con dulce de leche espeso y báñalos con chocolate cobertura o azucarado blanco. ¡Glup!