lunes, 14 de abril de 2014

Budincito de manzanas




Hoy le voy a dar la receta de un budincito de manzanas que alcanzará, al menos, para endulzar a una familia tipo de costumbres sobrias. Acaramele un molde chico alargado (de 22 cm por 8) y tapice el fondo con dos vainillas cortadas por la mitad a lo largo, enmantecadas. Sobre estas distribuya la mitad de una manzana grande, pelada y cortada en tajaditas. Tape luego las tajadas con otras dos vainillas cortadas a lo largo y enmantecadas; y sobre estas acomode la otra mitad de manzana igualmente cortadita. Termine el budín con otro par de vainillas cortadas y enmantecadas y vierta sobre su superficie: 2 huevos batidos con ½ taza de azúcar, 1 cucharada de dulce de leche y ½ taza de  leche. Paso final: Cocinar en el horno a baño de Maria hasta que esté firme y desmoldar cuando esté bien frío.