miércoles, 21 de agosto de 2013

Masa vienesa



INGREDIENTES

Harina común, 1 taza
Sal, ½ cucharadita
Manteca, 100 gramos
Queso crema 120 gramos

PREPARACION
  1. Tamice la harina y la sal. Vuelque sobre la mesa.
  2. Agréguele la manteca y corte con dos cuchillos hasta reducirla al tamaño de granos de arroz.
  3. Vuelque el granulado en un bol.
  4. Ligue los ingredientes con el queso crema. Revuelva hasta obtener un bollo.
  5. Despréndalo del bol, envuélvalo en papel impermeable y deje descansar en la heladera por lo menos 12 horas.
  6. Cuando utilice esta masa estírela sobre la mesa bien enharinada y con palote bien enharinado; trabaje rápidamente y estírela dejándola bien finita. Use calor fuerte para cocinarla.