Crocantitos de soja

1. Cocine una taza de porotos de soja, escúrralos y frótelos entre las manos para desprenderles la piel.
2. Una vez cocidos y escurridos, séquelos y extiéndalos sobre una asadera.
3. Colóquelos en horno regular, removiéndolos de vez en cuando hasta tostarlos (¡que no se quemen!). Retire y reserve.
4. Coloque 1 taza de azúcar en el fuego y fúndala hasta que se convierta en caramelo (como si fuera a acaramelar una budinera).
5. Mezclele rápidamente los porotos tostados y vuelque sobre la mesa enmantecada.
6. Con una espátula aplane, dándole forma rectangular o cuadrada. Cuando se entibie, marque en cuadraditos y divida cuando la mezcla este fría.