En estos días de calor, siempre puede llegar a
medianoche un amigo insomne en busca de charla y café. Hojeando un hermoso
cuadernillo de recetas que me han enviado, me reencontré con las trufas de
chocolate, no por conocidas menos ricas:
1) Mezcle ½ lata de leche condensada
con 100 gramos de chocolate derretido a baño maría, 1 cucharadita de café instantáneo
y 2 cucharadas de cognac.
2) Agréguele vainillas desmenuzadas (8,
aproximadamente) mientras amasa hasta obtener una pasta similar al mazapán. (Yo
reemplacé parte de las vainillas por nueces picadas).
3) Moldee la pasta en forma de bolitas
y hágalas rodar por grana de chocolate.
4) Ponga en pirotines y guarde en el
congelador. Retírelas un momento antes de servir.
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