Acaramele un molde grande tipo "savarin" y rellénelo de este modo: una capa de rodajitas de pan (miga solamente) enmantecadas de un solo lado y con dicha parte enmantecada hacia arriba: una capa de rodajitas transparentes de manzana; otra de pan, otra de manzanas, etc. hasta terminar con una capa de pan (esta ultima con la manteca hacia abajo).
Ahogue todo esto con 7 huevos batidos con 200 gramos de azúcar y 1 litro de leche e ingéniese para que el batido se escurra y remoje muy bien todo el relleno del molde. Luego cocínelo a baño de Maria durante 1 hora y media, aproximadamente, hasta que este firme. Antes de desmoldarlo enfríelo, rocíelo con ron o coñac. ¡Y listo! Le quedará un postre de dos pisos; arriba flan y abajo ¡manzanas!
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