miércoles, 30 de septiembre de 2015

Crema inglesa



  • Ponga en una cacerolita 3 yemas, 80 gramos de azúcar y ¼ litro de leche. Mezcle con batidor de alambre.
  • Revuelva con cucharada de madera sobre el fuego hasta que la crema espese, pero sin que hierva (porque se corta).
  • Vuelque enseguida en un bol para interrumpir la cocción.
  • Perfume con esencia de vainilla y tápela con papel film para que al enfriarse no se le forme nata en la superficie.