martes, 30 de agosto de 2016

Torta de limón



Desde 1990 que estoy buscando la torta de limón que me pidió Beatriz Boccardo. ¿Se conforma con esta? Bata 100 gramos de manteca con 1 taza de azúcar y, de a poco (siempre batiendo) agréguele 4 huevos, de a uno por vez. Únale luego la ralladura de 2 limones, el jugo de uno y 1 y ½ taza de harina leudante. Por último – aunque su suegra se espante – espolvoree el batido con 1 cucharadita de polvo para hornear, mezcle y vierta enseguida en un molde enmantecado y enharinado. Último paso: Cocínela en horno moderado, hasta que toda la cosa huela a cosa rica. ¡Glup!