jueves, 28 de abril de 2016

Masa crujiente para chicken pie



¡A otro tema! ¿Usted buscaba una “masa crujiente” para hacer chicken pie? Anote: corte 100 gramos de manteca con 1 taza y 2/3 de harina, ½ cucharadita de polvo para hornear y 1 cucharadita de sal, hasta convertirla en granitos. Ponga el granulado en un bol y, mientras revuelve con un tenedor, agréguele 6 cucharadas de leche helada hasta unir todo en un bollo espantoso. El secreto está en juntar los ingredientes sin tocarlos con las manos, para que los granitos de manteca queden aislados y al cocinarse la masa haga: ¡crack! ¡crunch!