Modo de forrar una torta con pasta de almendras

1. Una vez fría la torta apóyela sobre un disco de cartón de igual tamaño y úntela exteriormente con una capa finita de dulce de leche (extiéndalo bien).
2. Déjelo orear.
3. Estire la pasta de almendras espolvoreando el palote y la mesa con azúcar impalpable tamizado. Déjela de ½ cm de espesor.
4. Enrolle la pasta en el palote espolvoreado con azúcar impalpable y desenrolle sobre la torta, dejando caer la pasta por su propio peso. Presiónela ligeramente para que se adhiera bien. Recorte el exceso de la base en forma prolija.
5. Deje orear la torta de un día para otro antes de bañarla con el azucarado.