Super brownies de chocolate

La cocinera le dedicó el postre a una periodista. Mirá a quién.

Pasó más de un mes, pero no puedo olvidarme del cálido recibimiento que me hizo la querida y talentosa Fanny Mandelbaum en su programa Juventud Acumulada, que se emite los sábados a las tres de la tarde por el canal estatal. Fue un reencuentro hermoso con recuerdos, anécdotas y sorpresas emotivas como las palabras que me dedicaron Miriam Becker y Canela. Empecé a evocar, luego del programa, aquellos tiempos en los que éramos una verdadera familia trabajando juntos.

Eso no significa que todo tiempo pasado fue mejor, como dicen algunos, pero sí que es necesario un tiempo de reencuentros para rememorar historias que nos llenan el corazón. TIEMPO con mayúsculas, ahora que todo pasa tan vertiginosamente. Tiempo para reunirnos una tarde a tomar el té, sin prisa, simplemente porque queremos compartir momentos felices, irrepetibles, como los del otro día junto a Fanny. Gracias por ser como sos querida amiga. Y como prometí, algún día llevaré mis brownies al canal para compartirlos (la verdad es que, frente a tantos pasteleros famosos, me dio verguenza que los alabaras en cámara).

Mientras tanto, tendrás que conformarte con ensayar mi receta. Aquí va, junto con un abrazo enorme y mi eterno agradecimiento.

Super brownies de chocolate

1​. Derrita 100 g de manteca con 150 g de chocolate “para taza”, a fuego suave.
2. Bata 2 huevos con 150 g de azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Agréguele el chocolate derretido y siga batiendo, aireando bien la preparación.
3. Incorpórele 1/2 taza de harina y continúe el batido hasta que se formen burbujas en la superficie. Si quiere, añada ahora 1 taza de nueces picadas, mezcle y vuelque en una asaderita enmantecada y enharinada.
4. Cocine en horno bien caliente hasta que la superficie esté crocante y el interior húmedo.


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