Pots de crème au chocolat

No pronuncie la “e” final de “crème”… diga “o” en lugar de “au” y pronuncie la “ch” con los dientes apretados: “shhhh”… Recién entonces pruebe esta crema: ¡creerá que está en Paris!

Ingredientes

Crema de leche, 2 tazas

Azúcar, 3 cucharadas

Chocolate para taza, 120 gramos

Yemas, 6

Esencia de vainilla, 1 y ½ cucharaditas

Preparación

1.       Ralle el chocolate y póngalo a derretir a bañomaría. Reserve.

2.       Bata las yemas con el azúcar hasta que estén bien espumosas. Reserve.

3.       Caliente la crema a bañomaría.

4.       Únale a la crema el chocolate rallado y mezcle hasta que este se disuelva.

5.       Retire del bañomaría y únale las yemas batidas con azúcar.

6.       Perfume con la esencia de vainilla.

7.       Distribuya en 6 cremeritas chicas.

8.       Colóquelas en una asadera y vierta en la misma agua caliente hasta llegar a la mitad de la altura de las cremeritas.

9.       Cocine en horno precalentado y graduado en moderado, 20 minutos. No se aflija si la crema parece algo líquida: al enfriarse tomara consistencia.

10.   Retire, entibie y luego estacione en la heladera hasta que la crema espese y esté bien fría.

Nota: Puede acompañar esta crema con lengüitas de gato o tejas.