Empanadas de papel

 

INGREDIENTES

Papel aluminio, cantidad necesaria

Cebolla picada finita, 1

Champignons, 1 lata grande

Harina, 1 cucharada colmada

Supremas de pollo, 6

Leche, cantidad necesaria

Margarina, 50 gramos

Manteca derretida, cantidad necesaria

Perejil picado, 1 cucharada

PREPARACIÓN

1. Doble el papel aluminio y sobre el doblez recorte la mitad de un corazón, de unos 15 cm de largo y 10 cm en la parte más ancha. Recorte así 6 corazones, doblados por la mitad.

2. Derrita la margarina y rehogue en ella la cebollita.

3. Cuando esté tierna, agregue los champignons, escurridos y cortados en láminas.

4. Rehogue y espolvoréelos con la harina.

5. Agrégueles el líquido de los champignons y leche en cantidad necesaria, como para formar una salsa espesa.

6. Retire del fuego, sazone con sal y pimienta y mézclele el perejil.

7. Sazone las supremas con sal y pimienta y recórtelas de modo que quepan dentro del corazón de papel, doblado.

8. Abra un corazón de papel, coloque sobre la mitad (dejando 2 cm de borde libre) una buena porción de la salsa de champignons.

9. Acomode sobre la salsa el recorte de suprema. Píntelo con manteca derretida.

10. Doble el papel, encerrando el relleno como si fuera una empanada.

11. Haga el repulgo doblando los bordes del papel aluminio hacia adentro.

12. Proceda del mismo modo para armar el resto de las empanadas.

13. Lleve las empanadas crudas al camping.

14. Para cocinarlas, colóquelas en la parrilla de modo que la parte de la pechuga quede en contacto con el calor. Déjelas cocinar lentamente media hora.

15. Délas vuelta para darles un golpe de calor del otro lado.

16. Sírvalas enseguida.