Cocine y dore en manteca 4 supremas. Acuéstelas sobre un lecho de arroz a la manteca y cúbralas con una crema hecha con 1 yema batida, 1 vaso de jerez, 1 cucharada de maicena y 200 gr de crema, todo bien sazonado.
Espolvoree con queso rallado, gratine al horno y... Glup!
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