Empanadas soufflé

(por si le sobró algo de masa)

• Ponga 1 taza de queso rallado rallado en un bol, sazónelo a gusto y mézclele 1 o 2 yemas hasta obtener una pasta espesa. Estire y recorte la masa sobrante en discos de 5 cm de diámetro.
• Distribuya la pasta de queso en el centro de cada disco. Arme las empanaditas.
• Póngalas en placas enmantecadas y enharinadas y cocínelas en horno caliente hasta que se noten sequitas y apenas doradas.