Torta sin huevos

Vuelvo a aterrizar en mi cocina del subdesarrollo. Esta vez, para explicarle una “torta-sin huevos” ¡realmente sensacional! Por las dudas, ensayé con el molde para budín inglés más chiquito que tenía (Nº1). Tome nota: Bata 110g de manteca con 60g de azúcar, perfume con ralladura de limón y luego agréguele 225g de harina tamizados con ½ cucharadita de bicarbonato, apenitas de sal y ¼ de cucharadita de cremor tártaro, alternados con ½ taza de leche. Vierta en el moldecito enmantecado y enharinado y cocine en horno moderado, como cualquier torta. Si quiere, para asegurar la integridad de las tajadas, una vez fría báñela con algún azucarado de limón.