Pan de limón

Esta torta está hecha a la medida de cualquier crisis. Bata 1 taza de azúcar molido (tamaño desayuno) con 100 gramos de manteca. Agréguele entonces 4 huevos, de a uno por vez, batiendo bien después de cada adición. Luego únale la ralladura de 2 limones y el jugo de 1 limón gordo; y finalmente, 1 y ½ taza de harina leudante. ¡Ah!... y el toque final, aunque su suegra la critique: espolvoree sobre el batido 1 cucharadita de polvo para hornear, una rápidamente, vuelque en un molde tipo budín inglés (o argentino) enmantecado y enharinado… ¡y cocine hasta que toda la casa huela a “pan de limón”!