Budín de vainilla y limón

Lo que lleva

Manteca blanda, 100 gramos

Azúcar, 1 taza

Huevo, 1

Harina, 2 y ½ tazas

Polvo para hornear, 2 y ½ cucharaditas

Leche, 1 taza

Polvo de postre de vainilla, 100 gramos

Ralladura de 1 limón

Molde de budín enmantecado y enharinado

Cómo se hace

1.       Retire la manteca de la heladera con anticipación para que tome temperatura ambiente. Cuando esté blanda, bátala con el azúcar.

2.       Agréguele 1 huevo (uno, nada más) y siga batiendo como pueda.

3.       Ahora añada en forma alternada 2 y ½ tazas de harina tamizada con 2 y ½ cucharaditas de polvo para hornear (¡o use directamente 2 tazas y ½ de harina leudante!), la leche, el polvo de “postre de vainilla” (de la marca que más le guste) y la ralladura de limón.

4.       Vierta en un molde de budín previamente enmantecado y enharinado.

5.       Lleve a horno moderado (precalentado) hasta que la torta esté doradita, cocida y quiera escaparse de las paredes del molde.

fuente:

Mabel