Vinagreta

(Aderezo para ensaladas. Existen numerosas fórmulas. Les paso la que a mí me gusta)

Lo que lleva:

Cebollita picada, 1

Mostaza, 1 y ½ cucharadas

Yemas de huevo duro, tamizadas, 4

Aceite, 2 pocillos (tamaño café)

Vinagre, ½ pocillo

Perejil picadísimo, 2 cucharaditas

Sal y pimienta, a gusto

Cómo se hace:

Ponga en un bol chico la cebollita, la mostaza y las yemas tamizadas Mezcle mientras le agrega de a poco el aceite y el vinagre Únale el perejil picado Pruebe, y si hiciera falta, rectifique el sazonamiento con sal y pimienta.