Rabbit de aceitunas

INGREDIENTES

Manteca, 1 cucharada

Harina, 1 cucharada

Leche, ½ taza

Queso tipo Cheddar (o el que consiga, aunque sea Mar del Plata) cortado en cubitos chiquititos, 2 tazas

Salsa Perrins, (o si sabe pronunciarla: “Worcestershire”), ½ cucharada

Pimienta, a gusto

Aceitunas verdes, picadas, ½ taza

Tostadas bien hechas, de pan lácteo, 4 ó 6

PREPARACIÓN

1.       Derrita la manteca a baño de María.

2.       Mézclele la harina.

3.       Agréguele la leche y bata con batidor de alambre para que no se hagan grumos.

4.       Revuelva continuamente mientras le agrega, de a poco, el queso.

5.       Sazone con la salsa inglesa y la pimienta.

6.       Agregue las aceitunas picaditas. Pruebe y rectifique – o no – el sazonamiento.

7.       Sirva sobre las tostadas.