Sabayón

¿Tratamos ahora de perfeccionarnos en la cocina? Una yema, una cucharada de Oporto y 1 cucharada de azúcar por persona, todo batido (con batidora eléctrica) a baño de María hasta que espese como mayonesa… ¡y listo el mejor “sabayón” del mundo para servir así, calentito, sobre manzanas asadas, o para congelar en copas y acompañar con lengüitasde gato! ¿Cuál camino elige? “Basta mirar algo con atención, para que se vuelva interesante” (Eugenio D’ors). ¡Glup!