Bocaditos de limón

 

INGREDIENTES

Harina, 1 taza

Manteca, 100 gramos

Azúcar impalpable, 1/4 de taza

CUBIERTA

Huevos, 2

Azúcar, 1 taza

Polvo para hornear, 1/2 cucharadita

Sal, un poquitito

Jugo de limón, 2 cucharadas

Ralladura de limón, 1 cucharadita

PREPARACIÓN

1. Mezcle la harina con la manteca y el azúcar impalpable.

2. Presione la mezcla sobre una asaderita enmantecada y enharinada, dejándola de 1 cm de espesor.

3. Cocine 20 minutos en horno moderado, o hasta que la preparación se note sequita.

CUBIERTA Y TERMINACIÓN

1. Bata los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos.

2. Agregue el polvo para hornear, la sal, el jugo de limón y la ralladura.

3. Siga batiendo hasta que todo esté bien espumoso.

4. Extienda sobre la preparación que está en la asadera.

5. Vuelva a colocar en horno moderado hasta que al presionar la superficie se note sequita.

6. Retire, enfríe y corte en cuadraditos.