Emparedados de Roquefort

 1. Pele zucchini y córtelos a lo largo, en tajadas finitas. 

2. Mézclele partes iguales de mayonesa y Roquefort tamizados.

3. Unte con esta pasta tajadas de zapallitos y tápelos con otras, formando emparedados.

4. Rebócelos por harina.

5. Báñelos con huevo batido bien sazonado.

6. Rebócelos por pan rallado.

7. Fríalos en aceite medianamente caliente, hasta dorar de ambos lados.