Masa esponjosa para tartas dulces

Cómo se hace:

Bata en un bol 100 gramos de manteca blanda con 3 cucharadas de azúcar. Agregue 2 yemas mientras sigue batiendo hasta que la mezcla sea uniforme. Perfume con ralladura de 1 limón o 1 cucharadita de esencia de vainilla y 2 cucharadas de vino Oporto (o cualquier vino dulce que usted tenga). Mezcle. Sume 1 taza aproximadamente de harina leudante y mezcle con espátula de goma hasta lograr una masa suave. Llévela 30 minutos al frío, envuelta en papel film. Forre con la masa el molde deseado y cocine en horno medio 15 minutos, hasta que esté doradita. Rellene con crema y frutas de estación.