Russian Lepeshki

INGREDIENTES

Manteca, 50 gramos

Azúcar, 2 cdas.

Harina común, ½ taza

Almendras blanqueadas enteras, 100 gramos

PREPARACIÓN

1.   Bata la manteca hasta obtener una crema.

2.   Incorpórele de a poco el azúcar, mientras sigue batiendo.

3.   Mezcle con la harina, rápidamente, hasta obtener un bollo blando.

4.   Tome pequeñas porciones de masa, déles forma de bolitas y colóquelas (espaciadas entre sí) sobre placas “limpias”.

5.   Aplaste cada bolita hundiéndole en el centro una almendra blanqueada (sin la piel marrón).

6.   Coloque la placa en horno de temperatura muy suave, hasta que las masitas estén secas pero no doradas. Retire del horno, deje enfriar en la placa y luego despéguelas.