Galletitas de nuez sin gluten

"...te cuento ahora el último invento "sin T.A.C.C."? Mezcla 50 gr. de nueces molidas, 40 gr. de manteca, 2 cucharadotas de azúcar negra, 1 yema, 2 cucharas panzonísimas de maicena,
1 cucharadita de polvo para hornear.

Modela la pasta en bolitas, rebózalas  por nueces molidas y colócalas bien espaciadas sobre placas enmantecadas. Aplástala con un tenedor. Colócalas en horno caliente hasta que se desmayen y luego enseguida a horno suave hasta que estén bien sequitas. Entonces levántalas con espátula, déjalas enfriar bien y ... CRASHHHH!"