Rombitos para el mate

¿Dejo de delirar y hacemos juntas algún bocadito dulce para el mate? Bata 2 huevos con dos cucharadotas de azúcar y la ralladura de un limón. Cuando todo esté convertido en una crema con globitos… ¡agréguele de a poco la harina necesaria como para formar una masa tierna, que no se pegotee! Amásela, estírela por partes dejándola de 3 mm de espesor, córtela en rombos… ¡y fríalos en aceite caliente hasta que se inflen y doren de ambos lados! Una vez escurridos sobre papel absorbente, rocíelos con almíbar a punto de hilo fuerte y … ¡glup!