Torta de coco rendidora

…me salió esta tortita (tamaño salón) espléndida:

1.- Bata ½ taza de azúcar con 70 gramos de manteca (quien dice 70 dice 60…) hasta que imagine que está cremosa.

2.- Únale dos yemas, agregadas de a una por vez y siga batiendo con la certeza de que ahora sí todo parecerá una crema.

3.- Agréguele entonces 50 gramos de coco rallado, 1 cucharadita de polvo para hornear y ¾ de taza de harina alternada con ½ taza de leche.

4.- Por último – como en las mejores recetas – únale suavemente las dos claras batidas a nieve.

5.- Ahora ingéniese para elegir el molde chicón que más se preste para volcar la mezcla (enmantequelo y enharínelo antes) y cocínela en horno moderado hasta que esté a punto y doradita. ¿Sabe que me están dando ganas de registrar la fórmula?