Churros

Ponga en una cacerolita ¼ litro de agua, 30g de manteca y un poquito de sal. Cuando rompa el hervor, agregue 150g de harina de golpe y mezcle rápidamente hasta formar un bollo. Siga mezclando sobre el fuego hasta lograr una masa compacta. Vuelque en un bol y deje entibiar. Agregue 2 huevos y mezcle hasta volver a unirla. Coloque la masa en una “churrera” y moldee. Fría en abundante aceite hasta dorarlos de ambos lados.