Masa dulce esponjosa

Lo que lleva: 

manteca blanda, 100 gramos

yemas, 2

azúcar, 3 cucharadas

ralladura de limón o esencia de vainilla, a gusto

vino Oporto, 2 cucharadas

harina leudante, 1 taza aproximadamente

Cómo se hace:

Ponga la harina sobre la mesa y hágale un hueco en el centro. Coloque allí la manteca blanda, las yemas, el azúcar, la ralladura o esencia y el vino Oporto. Una los ingredientes del centro primero y luego incorpore la harina hasta unir todo en un una masa lisa y tierna, que no se pegotee. Forre el molde elegido y rellene a gusto y cocine en horno precalentado hasta que la masa se dore suavemente.