Besitos de nueces

Mezcle con las manos 100g de manteca blanda, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 taza de nueces molidas y 1 taza de harina común, hasta obtener un bollo compacto. Tome pequeñas porciones de masa y moldéelas en forma de bolitas y colóquelas sobre una fuente forrada con una capa doble de papel blanco. Cocínelas en horno caliente 15 minutos, no deben dorarse. Retire del horno y espolvoréelas con azúcar impalpable.