Torta "Lagos"

Esta torta se la hizo Blanca Cotta a Julio Lagos cuando fue de invitada a su programa de televisión, “La tarde con Julio Lagos”, por ATC.

INGREDIENTES

100g de manteca

7 yemas

210g de azúcar

150g de nueces

3 cucharadas de café fuerte

3 cucharadas de cacao

7 claras batidas a nieve

PREPARACIÓN

1.       Bata el azúcar con la manteca.

2.       Agregue las yemas, de a una por vez, y bata hasta que quede bien cremoso.

3.       Agregue las nueces molidas, el cacao, el café y, por último, las claras batidas a nieve.

4.       Eche la mezcla en un molde con cano central de 28 cm de diámetro, enmantecado y enharinado.

5.       Cocine durante 5 minutos en horno fuerte y después en horno suave.

6.       Deje en el horno apagado por unos minutos.

7.       Decore con cerezas y nueces.