Torta re-rica

¿Qué lleva?

·         Crema de leche, 1 pote chico (250 gramos)

·         Azúcar, una cantidad medida con un pote de crema vacio

·         Harina leudante, 2 potes (del tamaño del pote de crema vacio)

·         Esencia de vainilla, 1 cucharada

·         Yemas, 2

·         Claras, 2

1.       Primero que nada enmantecá y enhariná un molde para torta de 24 cm de diámetro y dejálo sobre la mesa o la mesada de la cocina.

2.       Colocá en un bol el contenido del pote de crema. (Lavá el pote vacío y secálo bien para medir después los otros ingredientes).

3.       Agregá en un bol un pote de azúcar, las 2 yemas, la esencia y los dos potes de harina leudante. Mezclá todo bien ¡sin batir!

4.       Pedíle a mamá que en otro bol bata las claras a punto de nieve.

5.       Agregá las claras a nieve en el bol donde hiciste la mescolanza, ¡y mezclá todo suavemente, con movimientos envolventes!

6.       Una vez todo bien mezcladito, colocá la preparación en el molde enmantecado y enharinado.

7.       Otro pedido a mamá: que cocine la torta en horno moderado unos 40 minutos o un poquito más, hasta que al clavarle un cuchillito, éste salga sin adherencias. Y que la desmolde sobre una rejilla.

Con claras batidas a nieve y mezcladas con azúcar… ¡se  hacen merengues!