Budín de pan dulce

Con sobrantes de pan dulce (que siempre quedan sembrados por toda la casa) prepare un excelente budín de pan: mida 400g y vierta sobre estas migas 3 tazas de leche hirviendo. Deshaga con un tenedor, endulce a gusto, mézclele 50g de manteca derretida, ralladura de limón, 4 yemas y 4 claras a nieve. Vierta en molde acaramelado ¡y cocínelo a bañomaría en el horno hasta que esté para comérselo!