Galletitas de almendra

¿Ahora me acepta un bocadito para que el gustito dulce no se nos escape? Mezcle 50 gramos de almendras licuadas, con 50 de crema de leche, 50 de azúcar, 50 de harina y 1 yema, hasta obtener una pasta. Distribúyala por cucharaditas sobre una placa enmantecada, aplastándolas y espaciándolas entre sí. Ahora cocine las galletitas en horno caliente hasta que estén sequitas y con los bordes dorados, y una vez frías, únteles la parte de atrás con chocolate cobertura, claveles ½ almendra blanqueada, endurézcalas en la heladera y sírvalas así: de espaldas.